بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پروتئین بر پایه گیاه است. آن‌ها مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی دارند. بادام‌زمینی به عنوان بخشی از رژیم کاهش وزن مفید هستند و ممکن است خطر بیماری‌های قلبی و سنگ صفرا را کاهش دهند.
بادام زمینی (Arachis hypogaea) از اهمیت جهانی برخوردار است و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان رشد می کند. بادام زمینی آجیل نیست بلکه در حقیقت جزو حبوبات است زیرا در زیر زمین رشد می کنند (برخلاف گردو و بادام که روی درخت رشد می کنند).
ارزش غذایی
بادام زمینی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است و بنابراین یک منبع غنی از انرژی است. برخی از خواص بادام زمینی عبارتند از:
آنتی اکسیدان
ویتامین B6
فلز روی
آهن
ضد التهاب
رسوراترول
ادامه مطلب لینک زیر:
معرفی خواص و مضرات بادام زمینی برای پوست، خون و بدن (تحقیقات جدید)
- ۹۸/۰۸/۲۱